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"Composición: 100% Chardonnay
Alcohol: 12%
Ph: 2,98
Acidez total: 7,01 g/L (en ácido tartárico)
Azúcar residual: 0,81 g/L –
Brut Nature" "Nuestro Blanc de Blancs muestra un color amarillo pajizo con reflejos dorados,
con burbujas muy finas e integradas. Sus expresivos aromas recuerdan a pan
tostado, flores secas, cítricos y mazapán. En boca, los sabores a pan tostado se
complementan con pera, cítricos, un toque a miel y frutos secos. Es un
espumante de vibrante acidez, lineal y muy largo en el paladar. Su sensación
envolvente y cremosa, lo convierte en un conjunto muy complejo y elegante."
66% de la mezcla, 7 meses guarda en barrica usada francesa.
5 años de guarda en botella en contacto con lías.
Ostras, quesos semi maduros
Aconcagua
