Terranoble 

Raíces del Maule
Blend

Denominación de Origen: Valle del Maule

Nota de Cata: Color rojo rubí intenso con ribetes burdeos. En nariz se presenta complejo, con notas de fruta roja fresca como frutilla y ciruela, acompañadas de delicados matices florales y un sutil tostado proveniente de la madera. En boca es firme y jugoso, con buena estructura, taninos presentes con un leve carácter rústico y una acidez viva que aporta frescura. Final largo, frutal y persistente.

Armonía: Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, cortes asados o preparaciones de mayor intensidad, donde su estructura y frescura logran un excelente equilibrio.

Temperatura de servicio: Servir idealmente entre 16° y 17°C. Recomendamos decantar.

Potencial de guarda: Potencial de 10 a 12 años.

Caballo Loco Grand 

Cru Sagrada Familia
Blend

Denominación de Origen: Valle de Sagrada Familia

Nota de Cata: Color rojo profundo con reflejos púrpura. En nariz se muestra complejo, con aromas a frutas negras maduras, especias, chocolate amargo y sutiles notas herbales, junto a un elegante aporte de la crianza en roble. En boca es estructurado y concentrado, con taninos redondos, buena integración y una textura armónica. Final largo, persistente y con un delicado carácter mineral.

Armonía: Ideal para acompañar carnes de caza, cordero o cabrito a las brasas, así como preparaciones intensas con salsas concentradas. También funciona muy bien con quesos curados, donde su estructura y profundidad logran gran equilibrio.

Temperatura de servicio: Servir idealmente entre 16 y 18° C.

Potencial de guarda: Su potencial es de 10 años en condiciones optimas.

Antiyal 

Pura Fe
Blend

Denominación de Origen: Valle del Maipo

Nota de Cata: Color rojo rubí con ribetes violáceos. En nariz se muestra expresivo y elegante, con aromas a fruta roja fresca como cereza y ciruela, acompañados de notas florales, especias suaves y un sutil fondo terroso. En boca es envolvente y equilibrado, de textura sedosa, con taninos suaves y buen volumen. Destaca su frescura y un final largo, persistente y frutal.

Armonía: Ideal para acompañar carnes blancas y rojas de intensidad media, cerdo braseado, además de pastas con salsas especiadas como una amatriciana o puttanesca. También armoniza con preparaciones de inspiración mediterránea, donde su frescura y elegancia encuentran buen equilibrio.

Temperatura de servicio: Servir a 16 °C.

Potencial de guarda: Su potencial es de 8 a 10 años en condiciones optimas.

Terramater

Altum
Cabernet Sauvignon

Denominación de Origen: Valle del Maipo

Nota de Cata: Color rojo granate profundo con matices hacia el teja. En nariz muestra fruta madura, con notas de guinda seca y ciruela, acompañadas de un carácter terroso que recuerda a barro húmedo y un fondo tostado proveniente de la crianza. En boca es potente y de buen volumen, con estructura firme y taninos pulidos que dan forma a un conjunto redondo y de perfil más tradicional, sin perder la expresión frutal. El final es persistente, con un retrogusto licoroso donde reaparecen notas de guinda y chocolate, mostrando una evolución compleja y armónica. Se recomienda decantar para favorecer su apertura.

Armonía: Ideal para carnes de sabor intenso y preparaciones con algo de grasa, como cordero al horno, costillas a la parrilla o pato confitado. También acompaña bien guisos de cocción lenta y platos con reducción de vino tinto. En una línea más actual, funciona con charcutería curada y quesos de maduración media a larga, como un manchego viejo o un gruyère.

Temperatura de servicio: Servir idealmente entre 16 y 18° C.

Potencial de guarda: En condiciones ideales 6 a 7 años.

Morandé 

Vitis Única
Carménère

Denominación de Origen: Valle del Maipo

Nota de Cata: Color rojo rubí profundo. En nariz se muestra expresivo, con fruta roja y negra fresca, como ciruela y cereza, acompañada de notas especiadas como canela y un leve recuerdo a regaliz, junto a un fondo de tostado y tabaco. En boca tiene buen volumen y estructura, con taninos firmes de grano fino, ligeramente astringentes en su juventud, que se integran en un conjunto equilibrado y de perfil frutal. Paso redondo, con acidez media que aporta frescura y un final persistente, donde se repiten las notas especiadas y de fruta madura.

Armonía: Funciona muy bien con carnes de sabor medio a intenso y algo de grasa, como entraña o asado de tira a la parrilla, además de preparaciones de cocción lenta como un estofado de vacuno. También acompaña bien embutidos especiados y quesos semimaduros como gouda o chanco envejecido. En opciones vegetarianas, va con preparaciones a base de berenjena asada o lentejas especiadas.

Temperatura de servicio: Servir idealmente a 16° C.

Potencial de guarda: En condiciones ideales 8 años.

Aquitania

Carménère

Denominación de Origen: Valle del Maipo

Nota de Cata: Color rojo carmín profundo. En nariz muestra una tipicidad clara de la variedad, con fruta negra madura acompañada de notas especiadas como paprika y un leve carácter herbal, bien integrados con toques de tostado y toffee provenientes de la crianza. La expresión pirazínica aparece presente, pero bien trabajada, en un perfil más cálido y armónico. En boca es equilibrado y elegante, de cuerpo medio, con acidez jugosa que aporta frescor y dinamismo. Taninos pulidos dan forma a una textura redonda, con un final persistente donde se entrelazan fruta y especias.

Armonía: Acompaña muy bien carnes rojas magras y preparaciones condimentadas, como filete a la parrilla o flat iron con especias. También funciona con cerdo asado y aves de sabor más intenso. En una línea más actual, va bien con charcutería especiada y quesos semimaduros. Como opción vegetariana, armoniza con platos a base de pimentones asados o guisos de legumbres con especias.

Temperatura de servicio: Servir idealmente a 16° C.

Potencial de guarda: En condiciones ideales 10 a 12 años.

Las Veletas

Almaule
País

Denominación de Origen: Valle del Maule

Nota de Cata: Color rojo rubí traslúcido y brillante. En nariz es expresivo y fresco, con fruta roja como cereza y frambuesa, acompañada de notas florales y un sutil carácter herbal. En boca es liviano y fluido, con taninos delicados y una acidez equilibrada que aporta frescura y tensión. Perfil jugoso y directo, donde la fruta se mantiene limpia, con un final agradable y persistente.

Armonía: Muy versátil en la mesa. Funciona bien con preparaciones de perfil fresco y poco graso, como charcutería, empanadas de pino, pollo asado o pescados grasos a la plancha. También acompaña ensaladas tibias, como una de salmón con mango. En una línea vegetariana, armoniza con un timbal de lentejas rojas con yogur y menta, acompañado de verduras asadas como berenjena y zapallo italiano, que aportan textura y profundidad al plato.

Temperatura de servicio: Servir entre 12 - 14 °C.

Potencial de guarda: Su potencial es de 5 a 6 años en condiciones optimas.

Morandé 

Creole
Cinsault

Denominación de Origen: Valle de Itata.

Nota de Cata: Color rojo granate de intensidad media. En nariz combina fruta roja fresca —grosella y guinda ácida— con notas de cereza seca, un sutil carácter terroso y un fondo especiado que recuerda a la canela, junto a leves toques de regaliz y un matiz ahumado. En boca es de perfil medio-liviano, con una estructura suave y redonda, donde los taninos, presentes pero amables, acompañan una acidez que aporta frescura y dinamismo. Expresión frutal marcada, con un final persistente donde aparece un delicado recuerdo a chocolate amargo.

Armonía: Muy versátil en la mesa. Acompaña charcutería, quesos firmes, pastas con salsa de tomate, carnes magras a la parrilla y platos especiados de intensidad media. También armoniza con preparaciones frescas, ensaladas tibias y opciones vegetarianas con verduras asadas, hongos, frutos secos o quesos suaves.


Temperatura de servicio: Servir idealmente entre 16° C

Potencial de guarda: Su potencial es de 5 años en condiciones optimas.

Valdivieso

Valley Selection
Cabernet Sauvignon

Denominación de Origen: Valle de Rapel

Nota de Cata: Color rojo rubí intenso con matices violáceos. En nariz es expresivo, con fruta roja y negra madura como cassis, ciruela y cereza, acompañada de notas especiadas y un leve carácter herbal que recuerda a menta y eucalipto, junto a un sutil fondo tostado de la crianza. En boca muestra buen volumen y estructura, con taninos firmes pero pulidos que dan soporte a un conjunto equilibrado. Acidez media que aporta frescura y un final persistente, donde se mantiene la fruta y aparecen suaves notas especiadas.

Armonía: Acompaña muy bien carnes de mayor intensidad y con algo de grasa, como asado de tira, lomo vetado o cordero al horno. También funciona con preparaciones a la parrilla y platos de cocción lenta como ragú de vacuno. En una línea más actual, va con charcutería curada y quesos de media a larga maduración. Como opción vegetariana, armoniza con una polenta rellena de verduras asadas acompañada de salsa de tomate, que aporta estructura y acidez.

Temperatura de servicio: Servir idealmente a 16° C.

Potencial de guarda: Su potencial es de 6 a 7 años en condiciones optimas.

Trabún 

Session
Cabernet Sauvignon

Denominación de Origen: Valle de Cachapoal.

Nota de Cata: Color rojo rubí con ribetes granate. En nariz se presenta expresivo, con fruta roja madura como frutilla, cereza y ciruela, junto a notas de mermelada y un fondo especiado de canela y clavo, acompañado de toques de tabaco y un sutil matiz ceroso. En boca es de buen volumen y estructura, con taninos suaves que se integran a una acidez media-alta jugosa, aportando frescura y dinamismo. Perfil sabroso y amable, con un final frutal persistente donde reaparecen las notas especiadas.

Armonía: Ideal para carnes a la parrilla y preparaciones de cocción prolongada, como asados o guisos de vacuno. También acompaña platos de intensidad media con presencia de especias. Funciona muy bien con quesos semimaduros. Como opción vegetariana, armoniza con una tarta de cebolla caramelizada, tomillo y queso azul, donde la dulzura y profundidad del plato dialogan con el carácter especiado y frutal del vino.

Temperatura de servicio: Servir mas bien fresco a 18°

Potencial de guarda: Permite una guarda de al menos 8 años.

Las Veletas

Ladera
Blend

Denominación de Origen: Valle del Maule

Nota de Cata: Color rojo rubí con ribetes violáceos. En nariz se muestra expresivo, con fruta roja fresca y madura, principalmente guinda, acompañada de notas de madera como cedro y un sutil fondo de chocolate. En boca presenta una estructura marcada, con taninos firmes y de carácter astringente que generan buen agarre, equilibrados por una acidez media que aporta frescura. Perfil directo y con tensión, con un final persistente donde se mantienen la fruta y los matices de crianza.

Armonía: Requiere platos de buena intensidad y con contenido graso que ayuden a integrar su estructura, como asado de tira, entraña o cordero a la parrilla con especias. También funciona con preparaciones condimentadas de perfil más rústico. Acompaña bien charcutería curada y quesos de mayor carácter. Como opción vegetariana, armoniza con pimentones asados rellenos con quinoa, frutos secos y especias, que aportan volumen, textura y un perfil aromático en línea con el vino.

Temperatura de servicio: Servir idealmente entre 16 y 18° C.

Potencial de guarda: Su potencial es de 6 a 7 años en condiciones optimas.

Mujer Andina

Grand Levita
Nature Rosé

Denominación de Origen: Valle del Maipo

Nota de Cata: Color rosado salmón brillante. En nariz es expresivo y complejo, con fruta roja madura como cereza y frambuesa, junto a notas de damasco en mermelada y un matiz más salvaje que aporta carácter, complementado por sutiles notas florales. En boca muestra gran volumen y una textura envolvente, con burbujas finas que aportan elegancia. Perfil frutal y ligeramente goloso en la entrada, equilibrado por una acidez que sostiene el conjunto. Final largo y persistente, con un delicado toque de anís que refuerza su carácter gastronómico.

Armonía: Versátil y de perfil gastronómico, funciona muy bien con charcutería y tablas para compartir. También acompaña salmón a la parrilla, pulpo y preparaciones de inspiración asiática como sushi o cocina tailandesa. Un buen postre sería cheesecake de frutos rojos. Como opción vegetariana, armoniza con berenjena asada con miso, sésamo y cebollín, donde la intensidad y umami del plato dialogan con el volumen y la acidez del espumante.

Temperatura de servicio: Servir bien frio a 8°C.

Potencial de guarda: Esta perfecto para servir hoy.