Vino Travignoli Chianti Governo DOCG se produce en las colinas del noreste de Chianti, a pocos kilómetros de la ciudad de Florencia. Ocupando la zona de Rufina, las cepas ubicadas en suelos calcáreos y arcillosos gozan de una excelente exposición al sur y una altitud entre 250 y 400 metros sobre el nivel del mar.Después de la vendimia realizada durante la primera quincena de octubre, las uvas son transportadas a la bodega donde se realiza la fermentación. se realiza en acero a temperatura controlada entre 26 y 28 ° C durante 10 días. Algunos racimos se dejan secar en rejillas de bambú y se añaden al vino fermentado en acero. A esto le siguen 9 meses de crianza en madera. De color rojo rubí, presenta en nariz frutos rojos maduros como cereza y ciruela, seguido de un ligero torrefacto y notas de café. El final es pleno y especiado para un vino sabroso de sorbo compacto, con excelente persistencia y taninos suaves. Vino ideal si se acompaña de asados y carnes a la brasa, es la elección adecuada para la cocina regional y de caza.