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La unión de dos continentes. Hace 250 millones de años todo era un solo continente, un solo océano, un solo gran valle, un gran todo unido. Pangea, solo la unión de la visión, experiencia y filosofía de Felipe Tosso y John Duval podría dar vida a un syrah excepcional, proveniente del cuartel 15 y 16 de nuestro viñedo La Roblería en el valle de apalta.
Pangea tiene un color rojo violáceo oscuro intenso, ricos y complejos aromas que reflejan todo lo que es un Syrah en el valle de Apalta, con notas de frutos negros, que se mezclan con aromas a frambuesa, y con especias como pimienta negra, notas minerales como el grafito, muy clásico de este terroir, de suelos graníticos con altos contenidos de cuarzo. Taninos maduros y firmes, vino de mucha estructura y acidez se recomienda una previa decantación. Este vino posee una excepcional combinación entre concentración, sabores y aromas.
El 100% de este vino se dejó reposar durante 22 meses en barricas de roble francés de grano extrafino de 300 litros de capacidad, para poder tener una crianza larga, 50 % de barricas nuevas y 50% barricas de un uso. Luego fue guardado en botella por un mínimo de 18 meses. todos los componentes se guardan por separado y se mezclaron 2 semanas antes del embotellado.Pangea no se clarifica ni se filtra, pudiéndose encontrar depósitos naturales en la botella con el tiempo.
Se recomienda armonizar con carnes a las brasas, cordero, y carnes de caza.
Valle de Colchagua - Apalta
