El Principal Cabernet Sauvignon es un vino ícono de alta gama, elegante, profundo y sofisticado, proveniente del prestigioso terroir de Pirque, en el Valle del Maipo Andes, una de las zonas vitivinícolas más reconocidas de Chile por la excelencia de sus Cabernet Sauvignon.

Elaborado con 100% Cabernet Sauvignon, este vino nace de viñedos plantados en 1993, ubicados entre los 750 y 900 metros sobre el nivel del mar, a los pies de la Cordillera de los Andes. La combinación de suelos aluviales ricos en gravas, clima mediterráneo y una marcada oscilación térmica permite obtener uvas de extraordinaria concentración, frescura y madurez.

Bajo la dirección enológica de Marco Puyo, su cuidadosa vinificación contempla una rigurosa selección de uvas, maceración en frío y fermentación controlada en estanques de acero inoxidable. Su posterior crianza de 24 meses en roble francés aporta complejidad, estructura y elegancia, respetando la expresión del terroir y la pureza de la fruta.

De color rojo oscuro, profundo e intenso, presenta una sofisticada combinación de aromas a frutos rojos, regaliz, eucalipto, tabaco y delicadas notas terrosas. En boca destaca por su gran estructura, textura sedosa, taninos maduros y aterciopelados, acidez equilibrada y una notable profundidad, culminando en un final largo, elegante y persistente.

Un Cabernet Sauvignon excepcional que representa la máxima expresión del terroir de Pirque, combinando potencia, elegancia y complejidad, con un extraordinario potencial de guarda.

Ficha técnica

• Viña: El Principal

• Línea: El Principal

• Tipo: Vino tinto ícono

• Cepa: 100% Cabernet Sauvignon

• Origen: Pirque, Valle del Maipo Andes, Chile

• Denominación de origen: D.O. Pirque

• Formato: Botella de 750 cc

• Alcohol: 14,6%*

• pH: 3,45*

• Acidez total: 5,88 g/L*

• Altitud del viñedo: 750–900 msnm

• Suelos: Aluviales, con abundante presencia de gravas y excelente drenaje

• Vinificación: Selección de uvas, maceración en frío y fermentación controlada en estanques de acero inoxidable

• Crianza: 24 meses en roble francés

• Enólogo: Marco Puyo

• Color: Rojo oscuro, profundo e intenso

• Aromas: Frutos rojos, regaliz, eucalipto, tabaco y notas terrosas

• Boca: Elegante, estructurada y sedosa, con taninos aterciopelados, acidez equilibrada y final largo y persistente

• Potencial de guarda: 20 años o más, según condiciones de conservación

• Temperatura de servicio sugerida: 16–18 °C

• Maridaje sugerido: Carnes rojas a la parrilla, cordero, cortes de vacuno de cocción lenta y quesos maduros

El Principal Cabernet Sauvignon: una expresión sobresaliente del Maipo Andes, donde la riqueza del terroir de Pirque, la tradición vitivinícola y la precisión enológica dan vida a un vino ícono de extraordinaria elegancia, profundidad y carácter.

Los valores analíticos corresponden a la ficha técnica de referencia y pueden variar según la añada.