UNA DELICADEZA AROMÁTICA QUE DESAFÍA LAS EXPECTATIVAS
Alto Jahuel, en el Maipo Andes, no solo es cuna de grandes Cabernet Sauvignon. En sus laderas, esta variedad bordelesa encuentra una expresión sorprendente: elegante, precisa y profundamente aromática. Allí, a 500 metros sobre el nivel del mar, en suelos aluviales con buen drenaje y expuestos a la influencia de la cordillera, nace este Cabernet Franc que rompe esquemas.
Fermentado con levaduras nativas, con un 10% de racimo entero y una crianza de 14 meses en fudres y barricas usadas, el resultado es un vino estructurado, de taninos firmes y vibrante acidez, donde se combinan notas de frutas rojas, hierbas secas y mineralidad. Una mirada fresca a esta noble cepa, que confirma el potencial de Alto Jahuel para seguir sorprendiendo.