Purple Angel ha sido calificado por críticos de todo el mundo como un vino de otro planeta. Representa una nueva dimensión del Carmenère, una cepa redescubierta en Chile en 1994, tras haberse considerado extinta cuando la filoxera devastó Burdeos dos siglos antes. Hoy, el Carmenère es sinónimo de vino chileno, y Purple Angel es sinónimo del mejor Carmenère.
Maridaje
Platos de sabores exuberantes a especias, hierbas frescas y toques de picante. Todo tipo de carnes a la parrilla con adobos especiados o agridulces. Platos sabrosos a base de granos, legumbres o masas que tengan cuerpo y textura, como quiche, risottos y canelones.
Valle
Colchagua es uno de los valles vitivinícolas más prestigiosos de Chile, donde Viña Montes fue pionera en establecer su producción. Ubicado en la zona central del país, alberga viñedos en Apalta y Marchigüe, dos terroirs excepcionales. Apalta, con su suave exposición solar, permite una maduración lenta y completa de las uvas, mientras que en Marchigüe, cercano al océano Pacífico, las uvas tintas maduran bajo la influencia de temperaturas más frescas
