Viola es un Carmenere único en Chile, que busca expresar la máxima pureza de la variedad. Desde su primera cosecha en el año 2009, Maquis Viola siempre ha provenido de un mismo cuartel de Carmenere que destaca por el tipo de suelos que permite perder tempranamente las notas verdes típicas de la variedad y que permite cosechar las uvas con un equilibrio tal que no hace necesario ningún tipo de corrección durante el proceso de vinificación, dándole un papel primordial a la fruta roja y los aromas florales de la variedad con taninos presentes pero delicados y un final de boca largo y sabroso.

Nota de cata

Color rojo brillante aterciopelado que lo hace ser elegante. Casis, hoja de tabaco, un poco de grafito y lápiz grafito. Bien elegante con buena profundidad de sabores que terminan en un final largo y equilibrado.

Guarda

24 meses Barrica Francesa.

Maridaje

Carnes - Pastas -Quesos - Chocolates

Valle

Colchagua: Palmilla