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Grey representa la expresión más completa de un "single block", de vides que rinden homenaje a su lugar de origen. Las uvas de Grey single block provienen de vides estrictamente seleccionadas para cada vino, lo que ha sido posible gracias a un constante proceso de estudio de nuestros viñedos, para obtener en cada una de las variedades de Grey, la máxima expresión de su terroir.
Un vino con lindo color verde amarillo. Por su crianza en los foudres tiene aromas cítricos, de ají verde y notas salinas. En boca es un vino muy estructurado, con alta acidez que entrega tensión por la mineralidad en boca, otorgando un final limpio y persistente donde se dejan sentir leves toques salinos. Un vino de alta complejidad en boca haciendo de este un vino con alta complejidad en boca que dan ganas de comer algo con este Sauvignon Blanc.
La crianza de este vino fue hecha en Foudres de 2.500 lts durante 10 meses sobre sus lías, realizando suaves movimientos (bâtonnage) para maximizar el contacto y aporte de borras finas al vino.
Un vino extremadamente gastronómico, ideal para acompañar pescados y mariscos del pacífico extremo como machas, almejas y erizos, pescados grasos, como merluza o cualquier tipo de pescado. Se recomienda beber a una T° entre 7-8° C.
Valle de Atacama - Desierto de Atacama
