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Desde lo más alto del valle de apalta, nace un carmenere atípico. Una Cepa que suele cosecharse en las planicies y a baja altura, se eleva hasta lo más alto de un cuartel vigilado por un roble "Nothofagus Obliqua" que le da el nombre.
Color rojo profundo con tonos violetas. En nariz se presentan notas a frutos rojos frescos como frambuesa, mezclados con especies y notas de cedro. En boca es un vino de estructura firme, taninos bien presentes, y con sensación de tiza típico de suelos pedregosos, de mucha elegancia, muy buena acidez, equilibrado en boca y persistente. Este Carménère es un reflejo de los viñedos de altura de Apalta, siendo un vino atípico de los ejemplares de Carménère chileno, donde la altura y plantación en montaña hacen que sea un vino nervioso y de gran tensión en boca. En definitiva un Carménère de guarda.
Crianza de 22 meses , 70% en barricas francesas de 300 litros, de grano extra fino de un uso y un 30% en fudre de roble francés. Y una guarda mínima de 1 año en botella.
Para este vino se sugieren carnes rojas asadas o grilladas, tambien costillas de cerdo, quesos maduros y cocina especiada, que va muy bien con el Carménère.
Valle de Colchagua- Apalta
