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"Alcohol: 13,5%
pH: 3.61
Acidez total: 5,37 g/L (en ácido tartárico)
Azúcar residual: 2,4 g/L"
MAX Cabernet Sauvignon 2021 presenta un color rojo cereza opaco con
reflejos púrpura. En nariz destacan notas a frutillas, cerezas negras maduras,
casis, acompañadas por clavo de olor, mazapán y algunas notas a menta,
estragón y romero, todo enmarcado de agradables toques a caramelo y
chocolate. En boca predominan las frutas rojas maduras y notas dulces que
recuerdan a especias como clavo de olor y algo de vainilla, chocolate, café
tostado y cedro. Es un vino de gran estructura y jugosidad con taninos
redondos, coronado por una excelente persistencia."
12-14 meses en barricas de roble Francés, 25% nuevas
Carne asada, cortes más densos, lomo vetado, cordero, entraña, chocolate amargo, quesos maduros
Aconcagua
