Errázuriz 

Don Maximiano
Blend

Denominación de Origen: Valle de Aconcagua

Nota de Cata: De color rojo profundo con reflejos granate, este ensamblaje de base Cabernet Sauvignon muestra una nariz compleja y elegante, con aromas de fruta roja y negra madura, donde aparecen cerezas, cassis, ciruelas y moras, acompañadas por notas de especias, cacao y un sutil fondo de tabaco. En boca se presenta profundo y equilibrado, con gran volumen, taninos finos y pulidos, buena frescura y una estructura firme que mantiene el conjunto armónico. Su origen en el Valle de Aconcagua se expresa en un vino de gran profundidad y elegancia, con un final largo y persistente.

Armonía: Su estructura, frescura y tanino fino permiten llevarlo a preparaciones intensas y de cocción pausada. Una plateada braseada con puré de zapallo es una excelente alternativa desde una cocina más tradicional, mientras un carré de cordero con puré de coliflor asada acompaña su profundidad y elegancia. Para una opción vegetariana, una milhojas de berenjena, hongos y queso maduro ofrece la intensidad y textura necesarias para mantener el equilibrio.

Temperatura de servicio: Servir idealmente entre 18°C. Recomendamos decantar.

Potencial de guarda: Potencial de 14 a 16 años.

Bisquertt 

Tralca
Blend

Denominación de Origen: Valle de Colchagua

Nota de Cata: De color rojo profundo e intenso, este ensamblaje muestra una nariz compleja y madura, con aromas de fruta negra y roja, donde aparecen moras y guindas, acompañadas por notas de especias, tabaco y un sutil fondo de chocolate amargo. En boca se presenta profundo y estructurado, con taninos firmes pero elegantes, buena frescura y un volumen que aporta amplitud sin perder equilibrio. Su carácter maduro y envolvente conduce a un final largo y persistente, donde la fruta y las notas especiadas se mantienen bien integradas.

Armonía: Su estructura, frescura y tanino elegante permiten acompañarlo con preparaciones intensas y de buena textura. Un cabrito al horno con zuccini y zanahorias glaseadas encuentra un buen equilibrio entre jugosidad y profundidad. Un filete de vacuno con salsa de frutos rojos. Para una alternativa vegetariana, un zapallo asado relleno de hongos, cebolla caramelizada y queso azul ofrece untuosidad y carácter, sostenidos por la estructura del vino.

Temperatura de servicio: Servir idealmente entre 16 y 18° C.

Potencial de guarda: Su potencial es de 7 a 8 años en condiciones optimas.

Clos De Luz

Agras
País

Denominación de Origen: Valle de Cachapoal

Nota de Cata: De color rojo rubí brillante y de intensidad media, este País muestra una nariz fresca y expresiva, marcada por fruta roja donde aparecen guindas y frutillas, acompañadas por un sutil carácter floral, herbal y especiado. En boca se presenta ligero y jugoso, con una acidez marcada que aporta tensión y vivacidad, taninos delicados y una textura fluida que invita a seguir bebiendo. Su origen en el Valle de Almahue, Cachapoal y una elaboración de baja intervención dan forma a un vino de carácter auténtico, fresco y directo, con un final persistente y lleno de energía.

Armonía: Su frescura, acidez y tanino delicado permiten acompañarlo con preparaciones sabrosas sin perder ligereza. Un charquicán con huevo pochado encuentra un buen acompañante. Un atún sellado con tomate asado y alcaparras aporta frescura y fluidez. Para una alternativa vegetariana, un quiche de cebolla caramelizada y queso de cabra equilibra cremosidad y dulzor.

Temperatura de servicio: Servir a 16 °C.

Potencial de guarda: Su potencial es de 3 a 4 años en condiciones optimas.

Calcu 

Fotem
Ensamblaje

Denominación de Origen: Valle de Colchagua

Nota de Cata: De color rojo profundo e intenso, este ensamblaje de base Cabernet Sauvignon muestra una nariz expresiva, con aromas de fruta roja y negra madura, donde aparecen cerezas negras, ciruelas y moras, acompañadas por notas de grafito, especias y un sutil fondo de tabaco. En boca se presenta profundo y estructurado, con buen volumen, taninos sedosos y una frescura que aporta tensión y equilibrio al conjunto. Su origen en Marchigüe, marcado por la influencia costera, se refleja en un vino de carácter firme y elegante, con un final largo y persistente.

Armonía: Su estructura, frescura y tanino sedoso permiten acompañarlo con preparaciones intensas y de buena textura. Un costillar de cerdo al merkén encuentra en la frescura del vino un buen contrapunto para la grasa y potencia del plato. Un entrecot con salsa de chalotas y gratín de papas se equilibra muy bien con su estructura y volumen, manteniendo una armonía profunda sin perder elegancia. Para una alternativa vegetariana, una polenta cremosa con ragú de hongos silvestres aporta untuosidad e intensidad, sostenidas por la frescura y firmeza del vino.

Temperatura de servicio: Servir idealmente entre 18°C. Recomendamos decantar.

Potencial de guarda: Potencial de 5 a 6 años.

Marty Kalak

Legendary
Blend

Denominación de Origen: Valle del Rapel

Nota de Cata: De color rojo granate con ribetes teja, este ensamblaje muestra una nariz madura y elegante, con aromas de fruta negra acompañados por un delicado fondo especiado. En boca se presenta suave y equilibrado, con una madurez bien integrada y un tanino trabajado, pulido y fino, que aporta estructura sin perder elegancia. Su textura envolvente y el buen equilibrio del conjunto conducen a un final largo y persistente, manteniendo una sensación refinada y armoniosa.

Armonía: Su madurez, equilibrio y tanino pulido permiten acompañarlo con preparaciones profundas y de buena textura. Una punta de ganso al horno con papas gratinadas encuentra un gran equilibrio entre intensidad y untuosidad. Un osobuco de ternera con polenta cremosa acompaña su carácter envolvente y elegante, mientras unos ñoquis de castaña con crema de hongos aportan profundidad y textura, manteniendo una armonía equilibrada y persistente.

Temperatura de servicio: Servir idealmente entre 16 y 18° C.

Potencial de guarda: Su potencial es de 5 a 6 años en condiciones optimas.

Tres Palacios 

Family Vintage
Carmenere

Denominación de Origen: Valle del Maipo

Nota de Cata: De color rojo rubí intenso con reflejos violáceos, este Carmenere destaca por una nariz expresiva y fresca, con aromas de fruta roja y negra, donde aparecen cereza, mora y ciruela, acompañadas por un delicado fondo especiado y herbal. Sutiles notas de chocolate y tabaco aportan complejidad sin dominar el conjunto. En boca se muestra jugoso y dinámico, con una acidez marcada que entrega tensión y frescura, taninos suaves y pulidos, buen volumen y un final persistente. Un Carmenere aromático y vivaz, alejado de estilos más maduros y pesados.

Armonía: Su frescura y carácter jugoso permiten acompañarlo con preparaciones sabrosas sin perder equilibrio. Una empanada de pino con carne picada encuentra un buen contrapunto en la acidez del vino y, en temporada, un pastel de choclo funciona muy bien por su intensidad y dulzor. Una albacora sellada con costra de pimienta y salsa de pimentones aporta textura y profundidad, mientras unos pimentones rellenos de quinoa, hongos y queso de cabra mantienen el conjunto fresco y equilibrado.

Temperatura de servicio: Servir a 16 °C.

Potencial de guarda: Su potencial es de 7 a 8 años en condiciones optimas.

Las Veletas 

Grandes Ensamblajes
Malbec

Denominación de Origen: Valle del Cachapoal

Nota de Cata: De color púrpura con ribetes violáceos, este ensamblaje de Malbec y Carménère muestra una nariz limpia y elegante, de marcado carácter floral, con aromas de violetas y pétalos de rosa acompañados por notas de guinda y frutilla. En boca se presenta delicado y amable, con taninos suaves y elegantes que aportan estructura sin perder fluidez. Su carácter redondo se equilibra con una acidez media-alta que mantiene el vino fresco y expresivo, reforzando su perfil frutal y dejando una sensación armoniosa y persistente.

Armonía: Su frescura y tanino amable permiten acompañarlo con preparaciones sabrosas sin perder equilibrio. Un arrollado de huaso con papas cocidas y pebre suave encuentra en la acidez del vino un buen contrapunto para su intensidad y untuosidad. Un solomillo de cerdo en costra de hierbas con reducción de frutos rojos mantiene una armonía elegante entre textura, jugosidad y frescura. Para una alternativa vegetariana, un risotto de betarraga y queso de cabra resulta un acompañamiento perfecto, donde la acidez sostiene la cremosidad del plato y mantiene el conjunto fresco y equilibrado.

Temperatura de servicio: Servir idealmente entre 15° C.

Potencial de guarda: En condiciones ideales 5 a 6 años.

Pandolfi Price

Larkun
Syrah

Denominación de Origen: Valle del Maule

Nota de Cata: De color púrpura profundo, este Syrah 2017 muestra una evolución muy atractiva, manteniendo una fruta negra definida con aromas de mora, arándanos y ciruela negra, acompañados por pimienta negra y aceituna. Con el tiempo aparecen notas más complejas de cuero, tabaco y un sutil matiz animal, reflejo de su evolución en botella. Su origen en el Valle del Itata aporta identidad a un vino profundo y expresivo, que con los años ha ganado complejidad sin perder frescura. En boca presenta un cuerpo medio a alto, con taninos firmes pero pulidos, buena tensión y un final largo donde reaparecen las notas especiadas. Por su evolución y baja filtración, puede presentar sedimentos naturales propios del vino, por lo que se recomienda servir con cuidado o decantar.

Armonía: Su evolución, frescura y perfil especiado permiten acompañarlo con preparaciones de sabores profundos. Unas prietas con pure rustico y cebolla caramelizada encuentran equilibrio entre intensidad, grasa y fruta. Un ciervo con salsa de moras y eneldo conecta con su lado más complejo y especiado, mientras unas berenjenas grilladas con un dip de pimentón asado y nueces puede ser una excelente opción vegetariana.

Temperatura de servicio: Servir idealmente a 16° C.

Potencial de guarda: En condiciones ideales 8 a 10 años.

Bodegas Re

Mediterraneo
Blend

Denominación de Origen: Valle del Maule

Nota de Cata: De color rojo rubí intenso con reflejos violáceos, este ensamblaje de Carignan, Syrah y Garnacha muestra una nariz expresiva y fresca, con aromas de fruta roja y negra donde aparecen guindas, frutillas y cassis, acompañadas por notas de grafito, hierbas frescas y un sutil carácter balsámico. En boca se presenta jugoso y dinámico, con una acidez marcada que aporta tensión, taninos de intensidad media y una textura fluida que favorece su gran facilidad de beber. Un vino fresco y expresivo, de buen carácter frutal y final largo, que refleja una mirada más libre y mediterránea del ensamblaje.

Armonía: Su frescura, carácter jugoso y tanino medio permiten llevarlo a preparaciones sabrosas y de buena intensidad. Unos porotos con riendas y longaniza son una excelente alternativa desde la cocina tradicional chilena, mientras un pulpo a la parrilla con romesco aporta profundidad y textura sin perder equilibrio. Para una opción vegetariana, una focaccia con tomates asados, aceitunas y burrata acompaña muy bien el carácter fresco y fluido del vino.

Temperatura de servicio: Servir idealmente a 16° C.

Potencial de guarda: En condiciones ideales 6 a 7 años.

Arsius

Bordeaux
Rouge

Denominación de Origen: Bordeaux, Francia

Nota de Cata: De color rojo rubí profundo con reflejos granate, este Bordeaux muestra una nariz expresiva y elegante, con aromas de fruta roja y negra donde aparecen cassis, grosella roja y frambuesa, acompañados por un sutil toque de pimienta blanca. En boca se presenta redondo y suave, con buena frescura y taninos bien integrados que aportan estructura sin restar fluidez. Un vino equilibrado y amable, con una expresión frutal definida y un final elegante y persistente.

Armonía: Su carácter redondo, buena frescura y taninos integrados permiten llevarlo a preparaciones sabrosas de intensidad media. Un pollo al vino tinto con cebollas y champiñones es una excelente alternativa desde una cocina más tradicional, mientras una pechuga de pato rosada con salsa de grosellas aporta mayor profundidad y elegancia. Para una opción vegetariana, unas croquetas de hongos y queso Comté suman textura y untuosidad, manteniendo un conjunto armonioso.

Temperatura de servicio: Servir entre 17 - 18 °C.

Potencial de guarda: Su potencial es de 2 a 3 años en condiciones optimas.

Terranoble

Civis
Cabernet Sauvignon

Denominación de Origen: Valle de Colchagua

Nota de Cata: De color rojo burdeos con ribetes granate, este Cabernet Sauvignon muestra una nariz madura y clásica, marcada por fruta roja, cerezas maduras y un suave toque de pimienta, acompañados por notas de barrica que aportan profundidad sin dominar el conjunto. En boca destaca por su buena acidez y frescura, con un tanino pulido pero presente, que entrega agarre y estructura. Un Cabernet de perfil clásico, equilibrado y firme, donde la fruta, la crianza y la tensión en boca se mantienen bien integradas.

Armonía: Por su frescura, estructura y tanino pulido, acompaña especialmente bien preparaciones con buena intensidad y textura. En una línea tradicional, un asado de tira con papas chilotas al romero encuentra un gran equilibrio entre la grasa de la carne y la acidez del vino. Para una alternativa más sofisticada, un rack de cordero con gremolata suma profundidad y un contrapunto fresco y herbal que conversa con su perfil clásico y especiado. En una opción vegetariana, unos portobellos rellenos de queso ahumado y nueces aportan sabores terrosos, textura y notas tostadas que se integran naturalmente con la fruta madura y la presencia de barrica.

Temperatura de servicio: Servir idealmente entre 16° C y 18 ºC

Potencial de guarda: Su potencial es de 4 a 5 años en condiciones optimas.

Terramater

Limited Reserve
Carmenere

Denominación de Origen: Valle de Curicó

Nota de Cata: De color rojo granate con ribetes teja, este Carmenere muestra un perfil maduro y evolutivo, con aromas de fruta roja madura, ciruela seca y guinda licorosa, acompañados por notas de canela, clavo de olor y un carácter terroso que recuerda al adobe. Con el paso de los minutos aparece también un matiz de chocolate que suma profundidad al conjunto. En boca tiene buena estructura, con taninos firmes y marcados, de bastante agarre, una acidez más bien baja y un final largo y persistente.

Armonía: Por su estructura, tanino firme y perfil maduro, funciona especialmente bien con preparaciones de sabores profundos y cocciones largas. En una línea tradicional, una plateada al horno con papas doradas acompaña muy bien su carácter intenso y especiado. Para una alternativa más sofisticada, un short rib braseado con puré de zanahoria aporta textura, untuosidad y un contrapunto levemente dulce que conversa con la fruta madura del vino. En una opción vegetariana, unos ravioles de zapallo asado con mantequilla de salvia y avellanas.

Temperatura de servicio: Servir idealmente a 16° C.

Potencial de guarda: Su potencial es de 2 a 3 años en condiciones optimas.

Longavi 

Gran Reserva
Carmenere

Denominación de Origen: Valle del Maule

Nota de Cata: De color rojo carmín oscuro con ribetes violáceos, este Carmenere muestra una expresión frutal intensa, donde se combinan frutas rojas y negras con notas de arándanos, moras e higos, acompañadas por un fondo especiado que aporta profundidad. En boca tiene intensidad y buen volumen, con un cuerpo definido y taninos presentes pero suaves, que entregan estructura sin sentirse pesados. De carácter seco, mantiene una muy buena frescura gracias a una acidez bien integrada, logrando un conjunto equilibrado y de buena persistencia.

Armonía: Su intensidad, frescura y perfil de fruta negra permiten acompañarlo con preparaciones de buen sabor y textura. En una línea tradicional, un pastel de papas recoge muy bien la estructura del vino y su carácter frutal. Para una alternativa más sofisticada, una chuleta de cerdo con hueso, higos asados y pimienta negra conecta directamente con sus notas especiadas y frutales. En una opción vegetariana, unos canelones rellenos de hongos con salsa de tomate asado aportan profundidad y sabores terrosos, manteniendo un equilibrio muy natural con el cuerpo y la frescura del Carmenere.

Temperatura de servicio: Servir a 16°C 

Potencial de guarda: Su potencial es de 6 a 7 años en condiciones optimas.

Casa Bauza

Gala
Brut

Denominación de Origen: Valle del Maule

Nota de Cata: De color amarillo con reflejos verdes y burbujas finas y persistentes, este espumante despliega una nariz fresca y expresiva, con notas de frutas blancas y un delicado carácter floral que aporta elegancia al conjunto. Poco a poco aparecen recuerdos de pan tostado, bizcocho y un sutil matiz de miel, sumando profundidad y complejidad. En boca destaca por su frescura y sensación mineralidad, con un equilibrio muy agradable entre tensión y una leve sensación de dulzor. El final retoma las notas de pan tostado y bizcocho, dejando una sensación persistente y armoniosa.

Armonía: Su frescura y burbuja fina lo hacen muy versátil en la mesa. Unas ostras con dressing de jugo de tomate y apio en brunoise resaltan su carácter fresco y marino. Un crudo de corvina con leche de tigre suave aporta delicadeza y tensión, mientras unas croquetas de queso de cabra con miel y nueces encuentran un gran equilibrio entre untuosidad, notas tostadas y frescura.

Temperatura de servicio: Servir idealmente entre 6° y 7° C.

Potencial de guarda: Beber ahora a 2 años.